Khi đầu tư tủ hấp giò chả, nhiều người băn khoăn không biết nên chọn tủ Trung Quốc hay Việt Nam để vừa tiết kiệm chi phí vừa đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài. Mỗi dòng sản phẩm đều có ưu và nhược điểm riêng, nhưng không phải ai cũng phù hợp với cùng một lựa chọn. Bài viết này sẽ giúp bạn nhìn rõ sự khác biệt và chọn đúng loại tủ theo nhu cầu thực tế.
1. Tổng quan về tủ hấp giò chả trên thị trường hiện nay
Tủ hấp giò chả là thiết bị dùng hơi nước hoặc hơi nước kết hợp nhiệt điện để làm chín giò chả, xúc xích, nem, chả lụa… với số lượng lớn, đảm bảo sản phẩm chín đều, giữ màu đẹp và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hiện nay, thị trường Việt Nam có hai nguồn cung chính:
- Tủ hấp giò chả Trung Quốc: đa phần là hàng nhập khẩu nguyên chiếc hoặc nhập linh kiện về lắp ráp.
- Tủ hấp giò chả sản xuất tại Việt Nam: được các xưởng cơ khí trong nước sản xuất, thiết kế theo nhu cầu sử dụng thực tế của người Việt.
Mỗi loại đều đang chiếm một phân khúc riêng và phục vụ những đối tượng khách hàng khác nhau.
2. Đặc điểm của tủ hấp giò Trung Quốc
Giá bán rẻ hơn, dễ tiếp cận và mẫu mã đa dạng
Ưu điểm đầu tiên dễ thấy nhất của tủ hấp giò chả Trung Quốc là giá. Phần lớn các mẫu tủ nhập khẩu từ Trung Quốc có mức giá thấp hơn từ 20 đến 40 % so với tủ sản xuất trong nước.
Ngoài ra, mẫu mã của tủ hấp giò chả Trung Quốc rất đa dạng. Từ tủ 4 khay, 6 khay, 8 khay đến các dòng 24 khay, 48 khay đều có sẵn. Một số mẫu còn tích hợp bảng điều khiển điện tử, thiết kế hiện đại, nhìn khá bắt mắt khi đặt trong xưởng.
Chất lượng sản phẩm có thể khác nhau tùy từng lô
Nhược điểm lớn nhất của tủ hấp giò chả Trung Quốc là chất lượng không ổn định. Có những lô hàng dùng inox khá tốt, hàn chắc, nhưng cũng có những lô sử dụng inox mỏng, dễ móp, dễ rò hơi sau một thời gian sử dụng.
Ngoài ra, nhiều dòng tủ giá rẻ sử dụng linh kiện điện phổ thông, khi gặp sự cố thường khó sửa, vì phụ tùng không có sẵn tại Việt Nam. Nếu tủ hỏng trong lúc cao điểm sản xuất, cơ sở sẽ bị gián đoạn rất lâu.
Dịch vụ bảo hành, kỹ thuật còn nhiều hạn chế
Phần lớn tủ Trung Quốc được bán qua trung gian, nên chế độ bảo hành phụ thuộc vào đơn vị nhập khẩu. Một số nơi hỗ trợ tốt, nhưng cũng có nơi chỉ bảo hành hình thức. Khi cần sửa chữa, nhiều khách hàng phải tự tìm thợ bên ngoài, chi phí phát sinh khá cao.
3. Đặc điểm của tủ hấp giò chả sản xuất tại Việt Nam
Thiết kế, cấu tạo phù hợp nhu cầu sử dụng thực tế
Tủ hấp sản xuất tại Việt Nam thường được thiết kế dựa trên thói quen sử dụng của các cơ sở làm giò chả trong nước. Khoảng cách khay, chiều cao tủ, vị trí van xả nước hay cửa tủ đều được tính toán để thuận tiện thao tác, dễ vệ sinh và an toàn khi sử dụng lâu dài.
Inox sử dụng thường là inox 304 hoặc inox dày, giúp tủ chắc chắn, ít bị biến dạng khi hoạt động liên tục ở nhiệt độ cao.
Độ bền và khả năng sửa chữa nhanh chóng, vượt trội
Ưu điểm lớn nhất của tủ hấp Việt Nam là độ bền. Với cùng tần suất sử dụng, tủ Việt Nam thường hoạt động ổn định hơn sau 2 đến 3 năm so với tủ nhập khẩu giá rẻ. Nếu có hỏng hóc, linh kiện dễ thay thế, thợ sửa có sẵn, không phải chờ hàng nhập.
Giá thành cao hơn nhưng bền về lâu dài
Giá tủ hấp giò chả Việt Nam thường cao hơn tủ Trung Quốc, nhưng đổi lại là sự yên tâm khi sử dụng. Nếu tính chi phí sửa chữa, bảo trì, thay mới trong vòng 5 năm, nhiều cơ sở nhận ra tổng chi phí của tủ Việt Nam thấp hơn so với việc mua tủ rẻ nhưng phải thay liên tục.
4. Khi nào nên chọn tủ hấp giò chả Trung Quốc
Tủ Trung Quốc sẽ phù hợp với những cơ sở mới bắt đầu hoặc chưa cần đầu tư quá lớn. Nếu bạn đang khởi nghiệp, nguồn vốn còn hạn chế, sản xuất số lượng ít và chưa vận hành liên tục cả ngày, thì đây là lựa chọn giúp tiết kiệm chi phí ban đầu.
Ngoài ra, tủ Trung Quốc cũng thích hợp với những ai muốn thử thị trường trước, làm quen quy trình sản xuất hoặc đã có thợ sửa quen, chủ động trong việc bảo trì khi cần. Trong giai đoạn này, việc chọn tủ giá thấp sẽ giúp giảm áp lực tài chính và hạn chế rủi ro nếu chưa ổn định đầu ra sản phẩm.
5. Khi nào nên chọn tủ hấp giò chả Việt Nam
Tủ hấp Việt Nam là phù hợp hơn với những cơ sở đã xác định sản xuất lâu dài. Nếu xưởng của bạn hoạt động mỗi ngày, sản lượng ổn định và yêu cầu chất lượng giò chả đồng đều, thì đầu tư tủ Việt Nam sẽ an tâm hơn trong quá trình sử dụng.
Xem thêm: Mua tủ hấp giò chả giá tốt ở Hồ Chí Minh
Những cơ sở vừa và lớn, không muốn gián đoạn sản xuất vì lỗi kỹ thuật, thường ưu tiên tủ Việt Nam vì dễ sửa chữa, linh kiện sẵn và bảo hành rõ ràng. Dù chi phí ban đầu cao hơn, nhưng về lâu dài lại tiết kiệm hơn do ít hỏng vặt và hạn chế chi phí phát sinh.
