Tủ hấp giò TH‑10 và TH‑12 nên chọn loại nào cho nhà hàng

Trên thị trường hiện nay, hai dòng tủ hấp giò chả phổ biến và được tin dùng là tủ hấp TH-10 và tủ hấp TH-12, với các thông số kỹ thuật khá tương đồng, khiến nhiều nhà hàng gặp khó khăn trong việc quyết định: Nên chọn Tủ hấp giò TH-10 hay TH-12 để phù hợp nhất với nhu cầu kinh doanh của mình? Nên đầu tư dòng máy nào? Hãy cùng Hải Minh tìm hiểu kĩ hơn ngay sau đây nhé!

1. Tổng quan chi tiết tủ hấp giò Hải Minh TH-10

Tủ hấp giò Hải Minh TH-10 là phiên bản tiêu chuẩn, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu hấp chín khối lượng lớn thực phẩm một cách nhanh chóng và hiệu quả.

1.1. Thông số kỹ thuật của tủ hấp TH-10

- Công suất: 9kW
- Điện áp: 380V/220V
- Năng suất: 45 - 55 Kg giò/mẻ
- Thời gian: 50 – 60 Phút/mẻ
- Kích thước: 71 x 144 x 66 cm
- Dạng khay: Khay phẳng hoặc khay lỗ (40 x 60mm)
- Nhiệt độ: 0 – 100 độ C

1.2. Tính năng đa năng và nguyên lý hoạt động

Tủ hấp giò chả công nghiệp TH-10 hoạt động dựa trên nguyên lý hấp cách thủy, sử dụng hệ thống thanh nhiệt để đun sôi nước trong khoang chứa, tạo ra hơi nước nóng áp suất cao.
- Phân phối nhiệt đều: Hơi nước nóng bao phủ toàn bộ khoang hấp, truyền nhiệt đều đến sản phẩm, giúp giò chả, cơm hoặc các loại thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất.
- Đa chức năng: Ngoài hấp giò chả, tủ hấp giò TH-10 còn có khả năng: Hấp xôi, Nấu cơm công nghiệp (với số lượng gạo tương ứng), Hấp bánh chưng, bánh tét, Hấp hải sản, rau củ và Chế biến đồ ăn chay. Điều này mang lại tính linh hoạt cao cho các bếp ăn cần chế biến nhiều loại món hấp khác nhau.

2. Tổng quan tủ hấp giò Hải Minh TH-12

Tủ hấp giò Hải Minh TH-12 là phiên bản nâng cấp, thường được chế tạo bằng vật liệu cao cấp hơn và tích hợp các tiện ích vượt trội, nhắm đến các cơ sở sản xuất có yêu cầu khắt khe về ATVSTP và độ bền.

2.1. Thông số kỹ thuật của tủ hấp TH-12

- Chất liệu: Inox cao cấp 304  
- Công suất: 9kW
- Năng suất: 55 - 65Kg giò/mẻ
- Thời gian: 50 – 60 Phút/mẻ  
- Chức năng đa năng: giò chả, cơm, hải sản, bánh bao

2.2. Đặc điểm nổi bật và tiện ích thông minh của TH-12

Tủ hấp giò TH-12 được bổ sung nhiều chi tiết thiết kế thông minh, tối ưu hóa trải nghiệm người dùng và độ an toàn:
- Sử dụng Inox 304 không chỉ giúp tủ hấp chả luôn sáng bóng, sang trọng đặc biệt chống gỉ, chịu nhiệt tốt và đảm bảo an toàn thực phẩm - yếu tố then chốt cho các nhà hàng đạt tiêu chuẩn cao.
- Hệ thống được trang bị chống tràn nước khi đun sôi, giúp duy trì vệ sinh và an toàn vận hành trong môi trường bếp bận rộn.
- Cửa tủ có khóa chặt, đảm bảo hơi nóng không thoát ra ngoài (tiết kiệm điện) và tránh bị bỏng cho người vận hành.
- Van xả nước cho phép loại bỏ nhanh lượng nước dư, hạn chế nguy cơ ẩm mốc, kéo dài tuổi thọ cho thiết bị.
- 12 khay kích thước tiêu chuẩn (40 x 60mm) giúp sắp xếp và phân loại thực phẩm dễ dàng hơn so với model 10 khay.
- Khoảng cách các khay đảm bảo hơi nóng đồng đều, khắc phục tối đa tình trạng hấp giò chả không đều – một vấn đề thường gặp ở các tủ kém chất lượng.
- Nhờ công suất 9KW và khả năng giữ nhiệt tối ưu, tốc độ hấp nhanh gấp nhiều lần so với hấp truyền thống.

3. Tủ hấp giò TH‑10 và TH‑12 nên chọn loại nào cho nhà hàng

Việc quyết định giữa tủ hấp giò TH-10 và tủ hấp giò TH-12 phụ thuộc vào ngân sách, nhu cầu năng suất và tiêu chuẩn chất lượng của nhà hàng bạn.

3.1. Sự khác biệt tổng thể

3.2. Nên chọn tủ TH‑10 hay TH‑12

*** Chọn tủ hấp giò TH-10 khi:

- Nhà hàng, bếp ăn tập thể vừa phải với nhu cầu hấp 45-55kg giò/mẻ.

- Ưu tiên tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu, chấp nhận rủi ro gỉ sét nhẹ nếu không vệ sinh thường xuyên.

- Kích thước nhỏ gọn, tối ưu hơn.

*** Chọn tủ hấp giò TH-12 khi:

- Cần năng suất cao hơn (55-65kg/mẻ) hoặc cần nấu cơm công nghiệp với khối lượng lớn gạo.

- Nhà hàng cao cấp, khách sạn đòi hỏi thiết bị phải đạt chuẩn Inox 304 để đảm bảo ATVSTP và tính thẩm mỹ cao, dễ dàng vệ sinh, chống gỉ sét trong môi trường ẩm ướt khắc nghiệt của bếp.

- Các tính năng như chống tràn và khóa an toàn giúp quá trình vận hành trở nên dễ dàng và an toàn hơn, rất quan trọng cho các bếp chuyên nghiệp.

Việc lựa chọn giữa tủ hấp giò TH-10 và TH-12 cuối cùng là quyết định cân bằng giữa chi phí ban đầu và lợi ích lâu dài. Đối với môi trường nhà hàng chuyên nghiệp, nơi tốc độ, chất lượng đồng đều và ATVSTP là ưu tiên hàng đầu, đầu tư vào phiên bản TH-12 Inox 304 sẽ mang lại hiệu quả vượt trội, giảm thiểu chi phí bảo trì và đảm bảo uy tín chất lượng món ăn của bạn.