Cối giã giò và máy xay giò đều là công cụ hữu ích hỗ trợ làm giò chả. Tuy nhiên cối giã thì đã xuất hiện khá lâu trước đây trong khi đó máy làm giò lại là thiết bị mới. “Sự khác biệt giữa máy xay giò chả và cối giã giò” là gì? Sử dụng loại nào thì tốt hơn? Hãy cùng Hải Minh tìm hiểu chi tiết qua thông tin bài viết dưới đây nhé!
Tìm hiểu về sự khác biệt giữa máy xay giò và cối giã giò
1. Tìm hiểu sự khác biệt của máy xay giò và cối giã giò
1.1. Về thiết kế
- Máy xay giò chả thường được cấu tạo bởi 4 bộ phận chính bao gồm cối xay, lưỡi dao, động cơ và khung chân để nâng đỡ. Kích thước máy to nhỏ tuỳ thuộc vào năng suất xay, máy mini sẽ có kiểu dáng nhỏ gọn hơn máy công nghiệp. Vận hành máy xay làm giò chả khá đơn giản chỉ cần cắm điện vào là dùng mà không cần phải chuẩn bị gì nhiều.
- Cối giã giò có thiết kế khá lớn, nặng và cồng kềnh, bao gồm cối và chày giã. Máy sử dụng lực tay không cần đến nguồn điện. Sau này, cũng có nhiều người độ chế, gắn thêm động cơ để không phải giã tay như trước đây. Đây là công cụ không thể thiếu tại các cơ sở làm giò chả truyền thống, hoặc hộ gia đình muốn tự làm giò chả cho nhà ăn.
Cấu tạo máy xay giò chả đơn giản, dễ sử dụng
1.2. Về khả năng xay giò
- Cối giã giò sử dụng sức người có khả năng làm việc ngay cả khi mất điện. Tuy nhiên khi dùng cối giã bạn buộc phải chia nhỏ từng mẻ để giã mới đảm bảo chất lượng giò sống nhuyễn mịn đồng đều. Điều này cực kỳ tốn sức và mất thời gian. Nếu giã không kỹ, độ nhuyễn thịt sẽ không đạt làm ảnh hưởng đến chất lượng giò thành phẩm.
- Máy xay làm giò chả thì tiện lợi hơn, chỉ cần cắm nguồn điện vào là máy có thể vận hành. Có nhiều công suất khác nhau cho người dùng lựa chọn, tuỳ vào lượng giò cần làm mỗi ngày mà bạn nên chọn model phù hợp. Trung bình tốc độ hoàn thành 1 mẻ chỉ mất khoảng 2-4 phút. Nhanh, năng suất và tiết kiệm được thời gian, công sức cho người dùng. Hiện nay các cơ sở làm giò chả đều sử dụng máy xay giò để đảm bảo hiệu suất công việc.
1.3. Về yếu tố an toàn vệ sinh
Cối xay giò thủ công không có nắp đậy như máy làm giò chả, quá trình giã sẽ rất dễ có bụi bẩn hay vật lạ rơi, bay vào. Điều này khá mất vệ sinh, dễ ảnh hưởng đến chất lượng giò và sức khoẻ của người tiêu dùng.
Nhược điểm này của cối giã được máy xay giò khắc phục tuyệt đối. Với chất liệu inox cao cấp cùng quá trình xay khép kín, thiết bị đáp ứng được yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến.
Cối giã giò công cụ làm giò chả truyền thống được ưa chuộng
1.4. Giá trị kinh tế mang lại
Thoạt nhìn, có thể nhiều người dùng sẽ thấy việc đầu tư máy xay giò chả khá tốn kém so với việc sắm cối giã giò. Tuy nhiên về lâu dài lựa chọn dùng máy xay làm giò chả sẽ mang lại nhiều lợi ích về kinh tế hơn. Tuy chi phí phải bỏ ra ban đầu cao hơn nhưng tính về lâu dài thì đây là sự đầu tư đáng đồng tiền.
- Máy làm giò giúp tiết kiệm thời gian, sức lực và chi phí nhân công.
- Giúp giảm tỷ lệ chết giò, giò hỏng bở nhờ thiết kế khoang chứa đá làm lạnh trong quá trình xay.
- Máy xay giò chả inox giúp tăng năng suất vượt trội (nhiều dòng máy công nghiệp có khả năng xay nhuyễn mẻ thịt lên đến vài chục kí chỉ trong 3-4 phút).
Ngược lại sử dụng cối giã giò chi phí đầu tư thấp tuy nhiên về lâu dài lại không mang lại hiệu quả kinh tế cao, tốn thời gian, công sức , nhân công hơn không phù hợp sử dụng cho các cơ sở làm giò chả quy mô lớn.
2. Nên mua máy xay giò chả hay cối giã giò?
Rất nhiều khách hàng thắc mắc không biết nên chọn mua máy xay giò chả hay cối giã giò. Không có một câu trả lời mang tính tuyệt đối mà nên dựa vào nhu cầu sử dụng mà bạn nên có lựa chọn phù hợp.
Nếu bạn chỉ làm giò chả cho gia đình không nhiều và lâu lâu mới làm thì có thể dùng cối giã giò để tiết kiệm chi phí cũng như việc sử dụng đơn giản. Tuy nhiên nếu bạn thường xuyên phải xay giò sống hoặc nhu cầu làm nhiều mẻ, kinh doanh buôn bán giò chả quy mô vừa đến lớn thì nhất định phải đầu tư máy xay giò chả inox để đảm bảo khả năng vận hành liên tục, ổn định và tối ưu được chi phí, thời gian, công sức cho quy trình làm giò chả của bạn.
Nên mua máy xay giò hay cối giã giò?
Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây phần nào mang lại thông tin kiến thức hữu ích cho bạn đọc, giúp người dùng có thêm quyết định đúng đắn khi chọn mua thiết bị hỗ trợ làm giò chả.
Để được tư vấn chi tiết hơn, hãy liên hệ siêu thị Hải Minh với hơn 12 năm kinh nghiệm cung cấp đa dạng các dòng máy xay giò inox mini, công nghiệp được nhiều khách hàng phản hồi tích cực. Hải Minh cam kết luôn cố gắng mang đến các Sản phẩm - Dịch vụ đảm bảo chất lượng, giá tốt, an tâm hơn cho mọi khách hàng.
