Nên mua máy cắt thịt inox hay hợp kim nhôm?

Máy cắt thịt nên mua dòng inox hay hợp kim nhôm? Loại nào bền, dễ vệ sinh và đảm bảo về tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm? Cùng theo dõi ngay!

Máy cắt thịt là thiết bị hữu ích cho quá trình xử lý thái lát thịt nhất là với những bếp ăn lớn cần thái số lượng nhiều. Tuy nhiên việc chọn mua giữa dòng inox và hợp kim nhôm cũng khiến nhiều người phân vân. Dưới đây chúng tôi sẽ phân tích ưu nhược điểm của từng loại để bạn có được sự lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu của mình nhé!

1. Ưu nhược điểm của máy cắt thịt inox

1.1 Ưu điểm

- Khả năng chống gỉ sét vượt trội: Inox (thép không gỉ) có khả năng chống oxy hóa cực tốt ngay cả khi tiếp xúc với nước, dầu mỡ hay nhiều chất lỏng khác.
- Đáp ứng tiêu chuẩn cao về an toàn vệ sinh thực phẩm: Inox không chứa các chất độc hại cũng như không gây phản ứng hóa học với thực phẩm nên cực kỳ an toàn cho sức khỏe người dùng.
- Độ bền cao: Inox chịu lực và chịu nhiệt tốt, ít bị biến dạng nên máy cắt thịt làm bằng inox cực kỳ bền.
- Dễ vệ sinh: Đây cũng là ưu điểm được nhiều người dùng ưa chuộng. Bề mặt inox rất ít bám bẩn, dễ làm sạch ngay cả với dầu mỡ, điều quan trọng khi thường xuyên tiếp xúc với thịt. Ngoài ra máy làm bằng inox còn cho ngoại hình sáng bóng, mang lại sự hiện đại và chuyên nghiệp cho không gian bếp.

1.2 Nhược điểm

- Trọng lượng máy nặng: Máy thái thịt inox thường nặng hơn các dòng bằng hợp kim nhôm nên có thể gặp khó khăn trong vấn đề di chuyển hay khi vệ sinh máy.
- Giá thành cao: Inox đặc biệt là các dòng inox 304 có giá thành cao nên máy khi làm từ chất liệu này sẽ có giá cao hơn so với các dòng khác.

2. Ưu nhược điểm của máy thái thịt hợp kim nhôm

2.1 Ưu điểm

- Khả năng chống ăn mòn tương đối tốt: Dù không bằng inox, nhưng hợp kim nhôm vẫn có khả năng chống oxy hóa khá tốt, đáp ứng được tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nếu được sử dụng, vệ sinh và bảo quản đúng cách.
- Giá thành rẻ hơn: Máy thái thịt hợp kim nhôm có giá thành mềm phù hợp cho gia đình hay các quán ăn, hộ kinh doanh nhỏ lẻ, mới khởi nghiệp.
- Trọng lượng nhẹ: Hợp kim nhôm nhẹ hơn inox, thuận tiện khi vệ sinh hoặc cất giữ sau khi dùng.
- Tản nhiệt tốt: Hợp kim nhôm có khả năng dẫn nhiệt cao nên hiệu quả tản nhiệt tốt, động cơ được làm mát hiệu quả khi hoạt động liên tục.

Ưu nhược điểm của máy thái thịt hợp kim nhôm

2.2 Nhược điểm

- Không bền bằng inox: Hợp kim nhôm vẫn có khả năng bị xỉn màu, ăn mòn sau một thời gian dài sử dụng đặc biệt là khi tiếp xúc thường xuyên với nước, thịt tươi sống, gia vị,… nhất là khâu làm sạch, lau khô kém. Khả năng chịu lực và chống va đập cũng kém hơn.
- Không đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm: So với inox, máy hợp kim nhôm có thể không đảm bảo yêu cầu khắt khe về vấn đề này đặc biệt là khi được sử dụng trong các cơ sở sản xuất thực phẩm lớn.

3. Nên mua máy cắt thịt inox hay hợp kim nhôm?

Việc lựa chọn nên dựa vào nhu cầu cũng như yêu cầu của người dùng.
Chọn mua máy inox nếu bạn cần một chiếc máy thái thịt bền bỉ, dùng được ở cường độ cao và dùng lâu dài. Môi trường sử dụng ẩm thấp, tiếp xúc nhiều với nước, gia vị cũng khuyên dùng dòng này để đảm bảo về độ bền. Máy inox dùng nhiều trong thái thịt sống.
Trong khi đó, máy hợp kim nhôm sử dụng tốt cho nhu cầu thái thịt đông lạnh, thịt chín, nhu cầu dùng với tần suất vừa phải, hay đơn giản là người dùng ưu tiên một chiếc máy giá mềm, dễ dùng.
Ngày này máy thái thịt hợp kim nhôm đã có dòng cải tiến, tức được xử lý anod hoá để tạo ra một lớp oxit nhôm cứng và bền trên bề mặt. Nó khắc phục nhiều nhược điểm vốn có của chất liệu này, giá cả lại phải chăng. Tiêu biểu có thể kể đến các model của thương hiệu Hamiboss như: MS250, MS300, MS350L,…

Xem thêm >> Chọn máy thái thịt theo nhu cầu: sống – chín – đông lạnh

4. Mua máy cắt thịt ở đâu đảm bảo chất lượng?

Trên thị trường hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp máy thái thịt với mức giá và chất lượng khác nhau. Để đảm bảo mua được sản phẩm chính hãng, được bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật tốt nên ưu tiên lựa chọn các địa chỉ có uy tín lâu năm, có dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp.
Siêu thị Hải Minh là một trong những địa chỉ được nhiều quán ăn, nhà hàng khách sạn, bếp ăn công nghiệp tin chọn. Ngoài cung cấp đa dạng các mẫu máy, đơn vị còn hỗ trợ giao hàng, lắp đặt tận nơi, có kỹ thuật viên hướng dẫn sử dụng tận tình. Hỗ trợ sửa chữa và cung cấp linh phụ kiện theo máy.
Việc lựa chọn máy cắt thịt inox hay hợp kim nhôm chắc bạn đã có câu trả lời cho riêng mình. Nếu cần được tư vấn thêm có thể liên hệ ngay cho chúng tôi nhé!