Chọn máy thái thịt theo nhu cầu: sống – chín – đông lạnh

Dưới đây là những kinh nghiệm chọn máy thái thịt theo nhu cầu: sống - chín - đông lạnh, giúp bạn chọn được “trợ thủ” ưng ý nhất.

Rất nhiều người vẫn lầm tưởng rằng một chiếc máy thái "đa năng" có thể cân tất các loại thịt từ sống, chín cho đến đông lạnh. Nhưng thực tế, mỗi loại thịt có kết cấu đặc trưng riêng, đòi hỏi những công nghệ thái lát khác nhau, giúp đảm bảo chất lượng thành phẩm. Dưới đây là những kinh nghiệm chọn máy thái thịt theo nhu cầu: sống - chín - đông lạnh, giúp bạn chọn được “trợ thủ” ưng ý nhất.

1. Chọn máy thái thịt chuyên dụng cho thịt tươi sống

Thịt tươi sống, với độ mềm đặc trưng, cần một loại máy riêng để cho ra những lát cắt đều đẹp, chuẩn xác. Đây chính là lúc máy thái thịt sống phát huy tối đa công dụng. Dòng máy này được trang bị trục cắt với nhiều lưỡi dao sắc bén, giúp bạn thái thịt thành các lát mỏng, cục vuông hay bất kỳ kích thước nào mong muốn một cách đồng đều và siêu tốc.
Máy cắt thịt tươi sống có 2 loại lưỡi cắt chính:
- Máy có lưỡi dao cố định: Phần lưỡi dao được gắn trực tiếp vào máy và không thể tháo rời. Ưu điểm nổi bật của dòng này là chi phí đầu tư ban đầu thấp. Tuy nhiên, việc vệ sinh có thể hơi khó khăn và bạn sẽ không thể thay đổi kích thước lát cắt linh hoạt.
- Máy có lưỡi dao thay thế được: Đây là lựa chọn linh hoạt hơn khi phần lưỡi dao có thể tháo rời, giúp bạn dễ dàng vệ sinh hoặc thay đổi bộ lưỡi dao khác khi cần thái thịt với độ dày mỏng khác nhau. Nhược điểm là chi phí đầu tư ban đầu và chi phí cho bộ lưỡi thay thế có phần cao hơn.

2. Thái thịt chín - đông lạnh nên dùng máy nào?

Khác biệt hoàn toàn với thịt sống, thịt chín hoặc thịt đông lạnh có kết cấu cứng rắn hơn rất nhiều. Việc cố gắng dùng máy cắt thịt sống để xử lý chúng không những không hiệu quả mà còn có thể làm hỏng máy. Đó là lý do bạn cần đến máy cắt thịt đông lạnh – chuyên dụng trong việc cắt lát các loại thịt đã qua chế biến hoặc cấp đông.
Dòng máy này thường được trang bị một lưỡi dao duy nhất, sắc bén và chắc chắn, được thiết kế đặc biệt để "xử lý gọn" những khối thịt cứng mà vẫn đảm bảo độ đồng đều và thẩm mỹ cho từng lát cắt. Chúng là giải pháp tối ưu cho các nhà hàng, quán ăn hoặc cơ sở chế biến thực phẩm,...
Thiết bị thái thịt đông lạnh cũng được phân thành 2 loại chính:
- Máy cắt thịt bán tự động: Sau khi ghim thịt vào thanh, bạn sẽ cần dùng tay đẩy giá đỡ để máy thực hiện việc thái lát. Năng suất của máy phụ thuộc khá nhiều vào tốc độ và sự khéo léo của người dùng.
- Máy thái thịt tự động: Với dòng máy này, bạn chỉ cần ghim thịt vào và máy sẽ tự động hoàn toàn việc thái lát. Điều này giúp đạt được năng suất cực kỳ cao và độ đồng đều vượt trội, lý tưởng cho các đơn vị kinh doanh lớn, cần thái lượng thịt khổng lồ mỗi ngày.

3. Tiêu chí chọn máy thái thịt theo nhu cầu sử dụng

Sau khi đã hiểu rõ sự khác biệt giữa các loại máy, việc lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của bạn còn cần dựa trên nhiều yếu tố khác. Cụ thể:

a. Lựa chọn công suất máy

Nếu bạn là một cơ sở kinh doanh lớn, có lượng thịt cần cắt mỗi ngày nhiều, hãy ưu tiên các dòng máy có công suất lớn để đảm bảo khả năng hoạt động liên tục và đáp ứng kịp thời nhu cầu. Ngược lại, nếu chỉ sử dụng cho gia đình hoặc nhu cầu không quá cao, các máy công suất nhỏ và vừa sẽ là lựa chọn kinh tế hơn, giúp tiết kiệm chi phí đầu tư.

b. Chọn lưỡi dao phù hợp

Lưỡi dao chính là bộ phận quyết định độ dày mỏng của lát cắt. Hãy hình dung món ăn bạn muốn làm để chọn lưỡi dao cho chuẩn. Ví dụ, thịt dùng cho phở hoặc thả lẩu thì cần thái lát cực mỏng, bò lúc lắc sẽ yêu cầu những miếng vuông vắn, đều đặn, beefsteak thì cần lát cắt to và dày….

c. Chất liệu thân máy và lưỡi dao

- Thân máy: Nên ưu tiên chất liệu inox 201 hoặc nhôm đúc nguyên khối. Những vật liệu này không chỉ chống han gỉ hiệu quả, dễ dàng vệ sinh mà còn có độ bền cao, phù hợp với môi trường bếp núc.
- Lưỡi dao: Bắt buộc phải là thép không gỉ cao cấp, cứng cáp và chắc chắn. Điều này đặc biệt quan trọng khi thái thịt đông lạnh, tránh tình trạng mẻ dao hay hư hỏng, đảm bảo an toàn tuyệt đối trong quá trình sử dụng lâu dài.

d. Thương hiệu sản xuất

Để an tâm về chất lượng và chế độ hậu mãi, hãy lựa chọn các thương hiệu uy tín. Điều này sẽ đảm bảo bạn mua được các sản phẩm chính hãng, chất lượng, cùng với chế độ bảo hành, bảo dưỡng rõ ràng và chuyên nghiệp. Một số thương hiệu nổi tiếng bạn có thể tham khảo: Hamiboss, Yamafuji…

e. Giá thành sản phẩm

Máy cắt thịt có giá dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, tùy thuộc vào kích thước, công suất và tính năng. Hãy so sánh giá cả giữa các nhà phân phối khác nhau để tìm được sản phẩm phù hợp với ngân sách. Tuy nhiên, đừng chỉ nhìn vào giá mà quên đi chất lượng thực tế của sản phẩm.

Tiêu chí chọn máy thái thịt theo nhu cầu sử dụng

4. Bật mí địa chỉ mua máy thái thịt uy tín, đảm bảo chất lượng

Với hơn 12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực máy móc thiết bị nhà bếp, Siêu thị Hải Minh tự hào là điểm đến uy tín, mang đến cho khách hàng những sản phẩm thái thịt chất lượng chính hãng với mức giá cạnh tranh nhất thị trường.
Tại Hải Minh, bạn có thể dễ dàng tìm thấy đa dạng các loại máy, từ dòng thái thịt sống chuyên dụng đến máy cắt thịt chín - đông lạnh, với đủ mọi công suất và mức giá, đáp ứng mọi nhu cầu từ gia đình nhỏ đến các cơ sở kinh doanh lớn. Đặc biệt, chính sách bảo hành đầy đủ cùng dịch vụ hậu mãi tận tâm sẽ giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi mua sắm và sử dụng sản phẩm.
Hãy liên hệ ngay với Hải Minh để được tư vấn chi tiết và lựa chọn dòng máy phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn nhé.