Máy cưa xương, cắt thịt đông lạnh được làm từ chất liệu gì?

Vì phải thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm nên máy cưa xương, cắt thịt cá đông lạnh thường được làm từ các chất liệu chống han gỉ tốt như hợp kim nhôm, inox,

Máy cưa thực phẩm chuyên dùng để cưa các loại xương, thịt, cá tươi sống và đông lạnh. Nhằm để hạn chế tình trạng máy bị han gỉ do tiếp xúc thường xuyên với thực phẩm hay bị mài mòn vì hoạt động trong môi trường khắc nghiệt như bếp ăn, máy được làm từ các chất liệu bền, có khả năng chịu lực, chịu nhiệt và chống han gỉ tốt. Ba chất liệu phổ biến nhất là sắt, nhôm và inox.

1. Máy cưa xương sắt

1.1. Đặc điểm của máy cắt xương sắt

Nếu xét về sản phẩm cùng loại nhưng khác chất liệu, máy cắt xương thịt làm từ chất liệu sắt thường có giá rẻ nhất. Sắt là vật liệu giá rẻ, dễ tìm kiếm, dễ tạo hình và có khả năng chịu lực cao.
Tuy vật, nó cũng có điểm trừ nhất định như nhanh bị rỉ sét, hư hỏng. Với mục đích khắc phục điều này, các nhà sản xuất đã pha sắt với một số kim loại khác để tạo ra một hợp kim bền, chắc và chống han gỉ tốt.

1.2. Tổng hợp các dòng máy cưa xương sắt được tìm kiếm nhiều hiện nay

Một số dòng máy cắt xương làm từ sắt phổ biến hiện nay như máy cưa xương JG210 và W250B.

Tên sản phẩm	Thông số kỹ thuật	Giá bán
Máy cắt xương heo JG210	- Điện áp: 220V/ 50Hz - Công suất: 1.1 KW - Chiều cao lát cắt: <260mm - Độ dày lưỡi cưa: 0.5mm - Độ rộng lát cắt: 5-180mm - Chiều dài lưỡi cưa: 2100mm - Kích thước mặt bàn cắt: 400 x 400mm - Trọng lượng: 41kg	9.900.000 VNĐ
Máy cưa xương W250B	- Kích thước lưỡi cưa: 1710mm - Tốc độ lưỡi cưa: 15m/s - Điện áp: 220V - Công suất: 1100W

2. Máy cưa xương nhôm

2.1. Đặc điểm của máy cưa thịt đông lạnh bằng nhôm

Nhôm cũng là chất liệu giá rẻ, được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất thiết bị nhà bếp. Kim loại này thuộc nhóm kim loại có khối lượng nhẹ nhất. Thông thường, các thiết bị nhà bếp được làm từ nhôm sẽ được phủ một lớp chống dính siêu bền, giúp người dùng dễ dàng lau chùi và vệ sinh thiết bị.
Ngoài ra, nhôm có khả năng chống ăn mòn và hàn gỉ tốt. Tuy vậy, vẫn có trường hợp nhôm bị ăn mòn bởi kim loại khác hay thực phẩm có tính axit cao. Nếu trên máy xuất hiện các vết xước, bạn nên xử lý ngay để ngăn tình trạng han gỉ, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, thiết bị được làm bằng nhôm có tuổi thọ ngắn và dễ bị bóp méo nên những sản phẩm này thường có giá rẻ. Để khắc phục nhược điểm này, nhôm sẽ được xử lý theo công nghệ tiên tiến và kết hợp với một số kim loại khác tạo thành hợp kim nhôm cao cấp.

2.2. Tổng hợp các dòng máy cưa xương nhôm phổ biến trên thị trường

Hợp kim này được sử dụng để sản xuất các sản phẩm máy cưa xương heo như máy cưa xương J210, máy cưa xương J310 và các dòng máy đến từ thương hiệu Hàn Quốc Hankook Fujee. Trong đó, hai dòng J210 và J310 là hai sản phẩm được tìm kiếm nhiều nhất trên thị trường hiện nay. Dưới đây là thông tin chi tiết của hai sản phẩm này:

Tên sản phẩm	Thông tin sản phẩm	Giá bán
Máy cưa xương J210	- Điện áp: 220v/50Hz - Công suất: 650W - Chiều cao lát cắt: < 180 mm - Quy cách lưỡi cưa: 15x 0.5x 1650 mm - Tốc độ cắt: 15m /phút - Độ rộng lát cắt: 5 – 160mm - Kích thước máy : 520x 470x 820 mm - Trọng lượng: 48kg - Kích thước mặt bàn cắt: 380×500 mm	16.950.000 VNĐ
Máy cưa xương J310	- Điện áp: 220v/50Hz - Công suất: 1100W - Tốc độ cắt: 1420 r /min. - Chiều dài lưỡi cưa: 2100 mm - Độ dày lưỡi cưa: 0,5 mm - Độ rộng lát cắt: 50 – 180mm. - Trọng lượng: 70kg - Chiều cao lát cắt: < 260 mm - Kích thước mặt bàn cắt: 425×560 mm - Kích thước máy: 590x570x1040 mm - Kích thước đóng thùng: 660x640x1110 mm	21.250.000 VNĐ

3. Máy cưa xương inox

3.1. Đặc điểm của máy cắt xương inox

Inox hay còn được biết đến là thép không gỉ. Các dòng máy cưa thực phẩm inox được sử dụng phổ biến nhất do khả năng chống ăn mòn, chống oxy hóa vượt trội, tính có thể tái chế mà không làm mất đi những đặc tính vốn có, tính sáng bóng và khả năng chịu lực, chịu nhiệt, hoạt động trong môi trường khắc nghiệt siêu tốt. Mặt khác, đây còn là kim loại vô cùng an toàn cho sức khỏe con người.
Nhờ những đặc điểm trên mà tuổi thọ máy cưa xương inox cao, người dùng dễ dàng vệ sinh và lau chùi thiết bị, và thích hợp để sử dụng tại những bếp ăn công nghiệp có điều kiện khắc nghiệt. Và cũng vì vậy, máy cưa xương inox có giá thành cao hơn những dòng máy cắt xương chất liệu khác.
Inox cũng có nhiều loại, phổ biến nhất là inox 201 và inox 304. Trong đó, những thuộc tính của chất liệu inox 304 vượt trội hơn, giá thành cũng cao hơn.

3.2. Tổng hợp các dòng máy cưa xương inox đáng mua

Nếu bạn muốn tìm mua những dòng máy cưa xương inox giá rẻ thì có thể mua máy cưa thịt cá đông lạnh làm từ inox 201 được sản xuất bởi thương hiệu Hamiboss. Còn nếu bạn không quan tâm nhiều đến ngân sách thì hãy tham khảo ngay các dòng máy cưa xương Sirman với vỏ máy được làm từ inox 304.
Thông số kỹ thuật của các sản phẩm:

Tên sản phẩm	Thông số kỹ thuật	Giá bán
Hamiboss BS2020	- Nguồn điện: 110V / 220V / 380V - Công suất: 750W - Tốc độ lưỡi cưa: 15m / s - Đường kính bánh xe: 250mm - Chất liệu: Thép không gỉ 201 - Chiều dài lưỡi cưa: 2400mm - Trọng lượng máy: 116kg - Trọng lượng đóng thùng: 147kg - Kích thước bàn: 480 * 600mm - Kích thước thùng: 746 * 671 * 1743 mm	34.500.000 VNĐ
Hamiboss BS210	- Điện áp: 220V - Công suất tiêu thụ điện năng: 1500W - Kích thước độ dày lát cắt: 0-18cm - Tốc độ quay của lưỡi cưa: 1420m / phút - Đường kính puly: 210mm - Kích thước của máy: 500 * 500 * 910mm - Kích thước bàn: 490*395mm	9.500.000 VNĐ
Sirman SO 2020	- Động cơ: 1,5Hp - Tốc độ: 1400 rpm - Ròng rọc: 210 mm - Trọng lượng tịnh 41,5kg - Trọng lượng cả bao bì: 55,5kg - Bề mặt làm việc: 430x545 mm - Kích thước đóng gói: 750x580x1020mm
Sirman SO 1650 F3	- Công suất: 1,5HP - Điện áp: 230V/50Hz/1P - Kích thước máy: 530 x 600 x 915 mm - Lưỡi cưa: 1650mm - Kích thước bàn cắt: 430 x 475mm

Nếu so sánh các sản phẩm cùng loại nhưng khác chất liệu thì máy cưa xương sắt thường có giá rẻ nhất, máy cưa xương inox được sử dụng phổ biến nhất và máy cưa xương nhôm có khối lượng nhẹ nhất. Hiện nay, Hải Minh Shop đang phân phối cả ba dòng máy cưa thịt xương đông lạnh sắt, nhôm và inox. Tham khảo thông tin và giá máy cưa xương thịt đông lạnh công nghiệp tại: https://haiminhshop.vn/may-cua-xuong-c1180.html